Homard, langoustine et compagnie
servi en ... conserve, rémoulade de pomme verte,
mayonnaise de corail,
râpée de "tuber magnatum pico"

32 euros

L'huître "Perle Blanche" n°2
archipel des accords : une huître "spéciale" mariée cinq fois
... des alliances de saveurs

28 euros

Le foie gras de canard
simplement poêlé,
des spaghetti de pomme de terre inspiration... carbonara
(suppléments: truffe noire 5€, truffe blanche d'Alba 12€)

27 euros